Det skotska höglandet är vidsträckt både i geografisk bemärkelse och när det gäller variationen i den whisky som tillverkas här. Maltwhisky från högländerna brukar beskrivas som fylligare än Speyside-varianterna och kan ibland ha inslag av rök och en viss torr, robust komplexitet i karaktären. Destillerierna i norra och östra högländerna ligger ofta nära havet, vilket ger den lagrade spriten havstoner som man oftare förknippar med whisky från de skotska öarna.
Ett antal destillerier i högländerna överöses med beröm och inger en ibland nästan religiös hängivenhet. Visserligen har ärevördiga höglandsdestillerier som Brora, Lochside och Glenugie nu stängts för alltid, men det råder ändå ingen brist på utmärkt whiskyproduktion i regionen. Med namn som Clynelish med sin vaxiga, väldoftande frukt- och mineralfärgade stränghet, eller den ofta sherrylagrade Dalmore med sin sötma och fyllighet och sina klassiska apelsinmarmeladtoner har regionen helt klart mycket att erbjuda whiskydrickare världen över.
The Whisky Exchange
Master of Malt
Tyndrum Whisky
Hard to find Whisky
