St Aubin Rum

Saint Aubin är ett mauritianskt rummärke som produceras på Domaine de Saint Aubin, ett historiskt gods i södra Mauritius. Saint Aubin-gruppen i stort spårar sina rötter till 1819, och dess rumidentitet är nära kopplad till öns övergång från melass-baserad produktion till rom gjord på ren sockerrörsjuice.

Destilleriet är känt för agricole-stil rom tillverkad av färsk sockerrörsjuice, vilket speglar det lokala terroir och godsets jordbruksarv. Saint Aubin var bland pionjärerna för denna stil på Mauritius, och sortimentet omfattar nu vit rom, lagrade uttryck, kryddad och smaksatt rom, likörer samt mer premiuminriktade tappningar under namnet Saint Aubin 1819.

Stilen är generellt frisk, aromatisk och sockerrörsledd, där yngre tappningar uppvisar gräsigt sockerrör, citrus, peppar, vanilj och tropisk frukt. Lagrade uttryck ger mer rundade toner av ek, kryddor, torkad frukt, karamell och polerad sötma, medan smaksatta uttryck ofta hämtar inspiration från ingredienser nära förknippade med Mauritius, såsom vanilj, kaffe, kokos och kryddor.

Saint Aubin ger drickare en distinkt inblick i mauritiansk rom: ljus, jordbruksbaserad och rotad i godsproduktion snarare än enbart tropisk sötma. Märkets bästa tappningar visar sockerrörsjuicens fräschör med tillräcklig variation i fat och smak för att göra sortimentet tillgängligt för både agricole-entusiaster och dem som utforskar rom bortom Karibien.