Glenmorangie Distillery i Royal Burgh of Tain, beläget i Skottlands norra högland, producerar denna mycket älskade singelmalt. Glenmorangie är känt för sin delikata komplexitet och är också…Visa mer
Glenmorangie Distillery i Royal Burgh of Tain, beläget i Skottlands norra högland, producerar denna mycket älskade singelmalt. Glenmorangie är känt för sin delikata komplexitet och är också känt för sin banbrytande användning av träfinish. Träfinish är termen som används för att beskriva processen där whisky som först har mognats på "traditionella" fat - det vill säga ex-bourbonfat eller ex-sherryfat - sedan överförs till en annan typ av fat som vanligtvis har hållits annan alkoholhaltig vätska, oavsett om det är ett vin eller annan sprit. Glenmorangie är initialt lagrad i minst 10 år på Bourbon-fat för att producera husets standard Glenmorangie Original. En del av whiskyn fortsätter sin mognad på de traditionella faten för att producera de 18 och 25 år gamla uttrycken, men en del av denna mogna sprit är sedan föremål för extra mognad på en mängd andra fat. Ex-Sauterne-fat i fallet med Nectar D'Or eller ex-port-rör i fallet med Glenmorangie Quinta Ruban. Förutom att avsluta sin whisky på fat som tidigare innehöll andra vätskor, har Rachel Barrie och Bill Lumsden - som övervakar processen - experimenterat med skräddarsydda efterbehandlingsfat för att producera uttryck som Glenmorangie Astar.