Bland det mest betydelsefulla som hänt inom den globala whiskybranschen de senaste årtiondena är de många nya tillverkningsländer som tillkommit. Alla verkar ha satt igång! Nya destillerier…Visa mer
Bland det mest betydelsefulla som hänt inom den globala whiskybranschen de senaste årtiondena är de många nya tillverkningsländer som tillkommit. Alla verkar ha satt igång! Nya destillerier dyker upp överallt i Europa, från Frankrike och Belgien till Tyskland och Skandinavien, Östeuropa och Spanien i söder. Utanför Europa finns destillerier i Indien, Sydafrika, Australien – särskilt på Tasmanien – och på Nya Zeeland. Och skottarnas och irländarnas grannar i England och Wales har också gett sig in i leken.
De här destillerierna är ofta verksamma i områden där whiskytillverkningen inte omges av lika många lagar och regler och där det inte finns någon förutfattad mening om hur tillverkningen ska se ut. Dessutom är verksamheten ofta mer småskalig än i de fem klassiska whiskyområdena. Detta innebär att de är mer öppna för experiment och nytänkande – ibland med blandade resultat – och ofta står för nya, spännande smaker och en breddad definition av hur whisky ska se ut, dofta och smaka.