Mycket talar för att whiskeyn uppfanns på Irland, även om skottarna inte nödvändigtvis håller med. Hur det nu än är med whiskeyns vagga tycks det stå klart att Irland en gång i tiden hade…Visa mer
Mycket talar för att whiskeyn uppfanns på Irland, även om skottarna inte nödvändigtvis håller med. Hur det nu än är med whiskeyns vagga tycks det stå klart att Irland en gång i tiden hade en större andel av den globala whiskeyindustrin än Skottland. Av flera olika skäl – från ren otur till dåligt skötta affärer – förlorade sedan den irländska whiskeybranschen greppet om världsmarknaden och gick tillbaka under större delen av nittonhundratalet.
Numera destilleras den stora merparten av den irländska whiskeyn på tre destillerier – Midleton, Bushmills och Cooley. Cooley äger även Kilbeggan-destilleriet, där man nyligen återupptog produktionen efter att destilleriet under många år använts endast som whiskeymuseum. Cooley var fram till 2012 det enda oberoende irländskägda destilleriet av nämnvärd storlek, men sedan företaget köpts upp av Beam Global är nu alla stora irländska tillverkare utlandsägda.
Irländsk whiskey är berömd för sin ofta lenare, mildare stil och föredras av de som uppskattar en sötare, mjukare whiskey. Cooley-märkena är omtyckta för sina utmärkta varianter av single maltwhiskey och blended whiskey, fulla av karaktär och smak. På senare tid har dessutom produkter från Redbreast visat att irländsk whiskey har mer att erbjuda än de dominerande märkena Jameson och Bushmills.