Hakushu Whisky

Hakushu är Suntorys bergsskogsdestilleri, etablerat 1973 i Yamanashi Prefecture och känt för en stil som känns fräsch, finstrukturerad och milt rökig. Beläget högt upp i de japanska Alpernas skogar har det blivit ett av de definierande namnen inom japansk single malt, och erbjuder en ljusare, mer örtartad och mer delikat torvad profil än vad många drickare förväntar sig av kategorin.

Denna känsla av fräschör är central för Hakushus identitet. Whiskyn kännetecknas typiskt av grön frukt, mjuk rök, mynta- eller örttoner och en ren, livfull finish, vilket gör den till en naturlig motsats till den rikare och ofta mer uttalat strukturerade stil som förknippas med Yamazaki. Destilleriets skogsmiljö, mjuka vatten och varierade produktionsupplägg har alla bidragit till en husstil som känns distinkt, elegant och omedelbart igenkännbar.

Det nuvarande sortimentet är centrerat kring Hakushu Distiller's Reserve, 12 Year Old, 18 Year Old och 25 Year Old, med enstaka limiterade utgåvor och specialsläpp som dyker upp vid sidan av dem. Tillsammans visar de bredden i destilleriets stil, från ljus och tillgänglig till djupare, mer mogen och mer kontemplativ, samtidigt som de bevarar den fräscha, lätt rökiga karaktär som har gjort Hakushu till en av Japans mest beundrade whiskies.