Värdiga drammar för barden
Fira Burns Natt med vårt urval av premiumskotsk whisky. Höj ett glas för Skottlands älskade poet, Robert Burns, med fantastisk whisky och mat. Upptäck sällsynta och klassiska whiskys som är perfekta för att skåla för den store mannen. Läs vidare för att hitta de perfekta whiskyparningarna till din Burns Natt-middag!
Den årliga firandet av Robert Burns liv är en skotsk tradition som äger rum den 25 januari, hans födelsedag. Det är nu allmänt antaget över hela världen, särskilt, verkar det, bland whiskyfans. En traditionell Burns-middag börjar vanligtvis med en sopprätt, ofta en Cock-a-Leekie gjord med purjolök och pepprig kycklingbuljong eller en Cullen Skink - gjord på rökt kolja. Någon av dessa passar bra med en whisky som har några maritima, kustnära torvnoter och en antydan av peppar. Har vi just beskrivit Talisker 10? Vid Robbies fjäderpenna, jag tror det!
Den andra rätten är kvällens höjdpunkt. Det är dags för haggis. Haggisen ska "piped in" - om du inte har en säckpipespelare till hands hittar du lämplig musik på din favorittjänst för streaming. Förutom piparen måste någon läsa Robbies "Address to a Haggis". Du kommer behöva en kniv till hands för att sticka haggisen.
"Fair fa' your honest, sonsie face, Great chieftain o' the puddin-race!"
Haggis är en kryddig blandning av fårens inälvor (hjärta, lever och lungor) med lök, havre, kryddor och talg, traditionellt kokt i djurets mage (magen kasseras vanligtvis efter tillagningen). Om det låter lite överdrivet, oroa dig inte, det är utsökt och de flesta älskar det när de väl kommer över sin initiala tveksamhet. Det är en verklig delikatess från Skottland.
När det gäller parningar har du mycket att välja på. Taliskern du serverade med förrätten fungerar bra, men om du vill ha variation kommer nästan vilken robust whisky som helst att fungera, kanske något sherrylagrat som en Glenfarclas 15 eller en Glendronach 12.
Avslutningsvis en skotsk klassisk dessert som Cranachan - gjord med vispad grädde, havre, honung och hallon, glöm inte en liten droppe whisky. En honungslik dram som Balvenie Doublewood gör en utmärkt parning. Eller kanske en Glenmorangie Nectar D'Or om du är sugen på något mer likt ett dessertvin.