Glendullan Whisky

Glendullan är ett Speyside single malt-destilleri i Dufftown, en av Skottlands mest välkända whiskyorter. Destilleriet grundades 1897 av William Williams & Sons och uppfördes under den sena viktorianska whiskyboomen, och blev ett av Dufftowns ursprungliga "Seven Stills" med produktion som inleddes året därpå.

I dag ägs Glendullan av Diageo och är alltjämt ett aktivt och viktigt destilleri, där en stor del av spriten används i blended Scotch. Destilleriets identitet som single malt är tydligast genom The Singleton of Glendullan, som ursprungligen utvecklades med särskilt fokus på den nordamerikanska marknaden, medan äldre officiella releaser och oberoende buteljeringar också har bidragit till att visa destilleriets karaktär på ett mer direkt sätt.

Whiskyn är typiskt sett len, fruktig och lättillgänglig, med toner av äpple, päron, honung, vanilj, malt, apelsinskal och mild krydda. Mogna eller fylligare buteljeringar med tydligare fatpåverkan kan tillföra mer torkad frukt, kola, polerad ek och en mjuk nötighet, samtidigt som den rundade Speyside-stilen bevaras – en stil som gör Glendullan väl lämpad för blandning.

Det som gör Glendullan intressant är hur destilleriet förenar storskalighet med subtilitet. Det är en betydande modern producent snarare än ett litet kultdestilleri, men dess bästa single malt-releaser uppvisar en elegant och lättdrucken Speyside-karaktär med tillräckligt djup för att sticka ut från sin tillbakadragna roll i blandwhiskyn.