Strathmill Whisky

Strathmill är ett Speyside single malt-destilleri i Keith, Moray, med rötter i 1890-talet. Destilleriet byggdes på platsen för en tidigare mjölkvarn och var till en början känt som Glenisla, innan det tog namnet Strathmill under W. & A. Gilbey, vars senare kopplingar till Justerini & Brooks bidrog till att forma destilleriets långa association med blandning.

I dag ägs Strathmill av Diageo och är fortsatt en relativt stillsam men aktiv producent. Större delen av whiskyn används i blended Scotch, framför allt J&B, och officiella single malt-releaser är sällsynta utöver 12 Year Old i Diageos Flora & Fauna-serie. Oberoende butteljeringar dyker upp då och då och ger entusiaster en bredare bild av ett destilleri som annars är lätt att förbise.

Whiskyn är generellt sett lätt, söt och milt aromatisk, med toner av äpple, päron, vanilj, spannmål, honung, mjuka kryddor och en lätt krämig maltkaraktär. Produktionsupplägget, inklusive purifierare på spritdestillationsapparaterna, bidrar till att skapa en renare och mer delikat stil som lämpar sig väl för blandning men som också är tilltalande som en subtil single malt.

Strathmill påminner oss om att några av Speysides mest intressanta whiskies befinner sig strax utanför rampljuset. När den buteljeras på egen hand erbjuder den en mjuk och återhållsam stil med tillräckligt med sötma, textur och charm för att belöna de som njuter av att utforska de lugnare hörnen av Scotch whisky.